En Coñaripe en 1981 se formo como una empresa familiar Colmenares Coyancura.
Coyancura que en lengua mapuche significa roble en la piedra, se eligió este nombre por la grandeza de este árbol y la piedra, además por la fuerza que deben tener las raíces de este árbol para poder desarrollarse y crecer sobre la piedra.
Jose David Díaz Jaramillo de profesión apicultor, toda su vida la ha dedicado a las abejas, siempre en la zona de Coñaripe, comenzó solo con un par de colmenares, en estos momentos posee una gran cantidad de ellos y manteniendo viva la tradición.
Fundador.
Donde se procesa la miel traída en alzas (pisos donde las abejas almacenan la miel) que contienen marcos (estructuras de cera que poseen cientos de celdas hexagonales donde las abejas almacenan y maduran la miel).
En plena pre cordillera de la Región de los Ríos, donde se encuentran los colmenares todo el año, para mantener a resguardo, de agentes externos que las contaminen. Incluso gran parte del invierno permanecen cubiertas por nieve.